1 - Abra a imagem pressionando (Ctrl+O). Note que ele está um pouco amarelado.

2 - Agora vamos selecionar os dentes da imagem com a ferramenta Polygonal Lasso Tool (M).

3 - Vá em Image>> Adjustments>> Hue/Saturation ou clique no icone na paleta de camada.

4 - Vai abri uma janela e você vai mudar o Edit para Yellow para remover a parte amarela. Defina as configurações abaixo.

5 - Agora mude o Edit para Master e vamos aplicar a parte branca, ajuste as configurações como pede abaixo.

RESULTADO FINAL

Fonte: http://www.essential-photoshop-elements.com/whiten-teeth.html